Why Choose Naldehra Farmers
Discover our traditional ghee making process — hand-churned in matkas, no additives, sourced from the Himalayas. See why Naldehra Farmers ghee is different.
Traditional Ghee Making Process
शुद्ध दूध
from healthy cows
दही
Naturally Fermented
मिट्टी का घड़ा
Traditional Method
मक्खन
Traditional Hand Churned
धीमी आंच पर पकाना
On low flame
शुद्ध देसी घी
Rich in aroma
हमारे गाँव की अनोखी परंपरा — The Clay Pot Method
बिना मथनी (without Bilona Method), सिर्फ मिट्टी के घड़े से मक्खन निकालने की जादुई कला
आज जब लोग ‘बिलोना घी’ और ‘पारंपरिक घी’ के नाम पर मशीनों और आधुनिक उपकरणों की बात करते हैं, तब हमारे भारत के गाँवों में एक ऐसी प्राचीन और अद्भुत तकनीक आज भी जीवित है जिसमें किसी औजार या लकड़ी की मथनी (रई) की भी जरूरत नहीं पड़ती।
यह कहानी है मिट्टी के घड़े, शुद्ध दही और हाथों के जादू की, जिससे दुनिया का सबसे शुद्ध और स्वादिष्ट मक्खन तैयार होता है।
इस पारंपरिक विधि में किसी लकड़ी की मथनी का उपयोग नहीं किया जाता। इसकी पूरी प्रक्रिया इस प्रकार है:
मिट्टी के घड़े में दही जमाना: सबसे पहले शुद्ध देसी गाय या भैंस के दूध को उबालकर मिट्टी के घड़े (मटके) में प्राकृतिक रूप से रातभर के लिए जमाया जाता है।
घड़े को आगे-पीछे हिलाना (Pot Shaking): सुबह, जमे हुए दही वाले मिट्टी के घड़े को दोनों हाथों से पकड़कर एक खास लय में आगे-पीछे हिलाया (डोलकर) जाता है।
मिट्टी का प्राकृतिक घर्षण: जब दही घड़े के भीतर आगे-पीछे घूमता है, तो मिट्टी की खुरदरी अंदरूनी दीवारें प्राकृतिक घर्षण (Natural Friction) पैदा करती हैं। यही घर्षण दही में से मक्खन को अलग करने का काम करता है
मक्खन का तैरना: कुछ ही मिनटों की इस मेहनत के बाद, सारा शुद्ध और सफेद मक्खन तैरकर घड़े के ऊपर आ जाता है।
Why Choose Us
100% Pure & Natural
No chemicals, no preservatives, no artificial flavours. Just pure goodness from nature.
Traditional Matka Method
Prepared using age-old matka and hand-churning techniques for authentic, traditional taste and aroma.
No Additives
We never use any additives, colour or palm oil. What you get is 100% natural and pure.
Himalayan Sourced
Sourced from the clean air, rich soil and pure water of the Himalayan region.
Slow-Cooked for Aroma
Carefully slow-cooked to develop its rich aroma, flavour and traditional texture.
Support for Farmers
Your purchase helps local farmers and supports rural communities.
What Makes Naldehra Farmers Different?
100% Natural
No Additives
Traditional Method
Himalayan Sourced
Regular Brands
Our Promise of Quality & Trust
Pure & Natural
Promise
Trusted by
Families
Sustainably
Sourced
A Healthier India Starts with Happier Farmers
Choose pure. Support local. Be a part of the change.